N°202 · LA BRESSE · VOSGES
3 chambres
La chambre d'hôtes "Nature et Détente la Bresse" vous propose une grande maison entièrement rénovée, sans vis-à-vis (altitude 850 m), au départ immédiat de sentiers de randonnée balisés (à pied et à raquettes).
110 €/nuit
Les Vosges sont le département de Gérardmer, d'Épinal et des stations thermales historiques. Séjourner en chambre d'hôtes ici, c'est randonner sur les crêtes boisées, profiter des eaux thermales de Plombières ou Vittel et savourer la cuisine montagnarde dans les fermes-auberges.
Les Vosges sont un département de nature et de bien-être dans le Grand Est. Gérardmer, « perle des Vosges », niche son lac au pied des pistes de ski et des sentiers de randonnée. Épinal, préfecture au bord de la Moselle, charme par sa place des Vosges aux arcades élégantes, sa basilique Saint-Maurice en grès rose et son Musée de l'Image — la ville est le berceau de l'imagerie populaire depuis 1796. Le département compte quatre stations thermales dont Plombières-les-Bains, la plus ancienne de France avec ses bains romains classés monuments historiques, et Vittel-Contrexéville aux sources mondialement connues. Le massif des Vosges offre ses ballons arrondis, ses lacs glaciaires (Gérardmer, Longemer, Retournemer), ses tourbières et la Route des Crêtes ouverte pendant la Grande Guerre.
Séjourner en chambre d'hôtes, c'est s'installer dans un chalet vosgien au bord d'un lac, une ferme-auberge sur les chaumes ou une maison de pierre dans la vallée de la Moselle. Les propriétaires vosgiens partagent un terroir montagnard : munster, tourte vosgienne, tofailles, myrtilles, miel de sapin et eaux-de-vie de fruits. En réservant directement sur Holicosy, sans commission, vous accédez au juste prix et aux conseils de vos hôtes pour randonner sur les crêtes, se ressourcer aux thermes et explorer la forêt vosgienne.
La tofaille (ou toféye) est un plat paysan vosgien transmis de génération en génération dans les fermes-auberges des hautes chaumes. Il s'agit d'un mijoté lent de pommes de terre, lard fumé, oignons et saucisse vosgienne, cuit dans un pot en terre au four pendant plusieurs heures. Son nom viendrait du patois vosgien « tofé » (étouffer), car le plat cuit à l'étouffée sans ajout d'eau. Ce plat rustique et réconfortant se déguste dans les marcairies d'altitude après une randonnée sur les crêtes.