1 chambre d'hôtes
@unnouarLa Réunion est l'île intense, inscrite au patrimoine mondial UNESCO pour ses pitons, cirques et remparts. Séjourner en chambre d'hôtes ici, c'est randonner jusqu'au cratère d'un des volcans les plus actifs du monde, découvrir le cirque de Mafate accessible uniquement à pied et se baigner dans les lagons de la côte ouest.
La Réunion est une île volcanique de l'océan Indien aux paysages d'une diversité stupéfiante. Le Piton de la Fournaise (2 632 m), l'un des volcans les plus actifs au monde, offre un spectacle lunaire sur la Plaine des Sables et des éruptions régulières visibles depuis les sentiers balisés. Le Piton des Neiges (3 070 m), point culminant de l'océan Indien, domine les trois cirques classés UNESCO. Mafate, accessible uniquement à pied ou en hélicoptère, est un monde à part — ses villages isolés (La Nouvelle, Marla, Roche Plate) vivent hors du temps. Cilaos séduit par ses thermes, ses remparts vertigineux et ses lentilles AOP. Salazie charme par sa végétation luxuriante, le Voile de la Mariée et le village créole de Hell-Bourg, classé « Plus beaux villages de France ». La côte ouest déroule les lagons de l'Hermitage et de La Saline, protégés par une barrière de corail, tandis que Boucan Canot et les Roches Noires offrent des plages de sable volcanique.
Séjourner en chambre d'hôtes, c'est s'installer dans une case créole colorée à Hell-Bourg, un gîte de montagne à Cilaos ou une villa tropicale face au lagon. Les propriétaires réunionnais partagent un terroir créole métissé : cari poulet, rougail saucisse, samoussas, bouchons, lentilles de Cilaos, vanille Bourbon et rhum arrangé. En réservant directement sur Holicosy, sans commission, vous accédez au juste prix et aux conseils de vos hôtes pour randonner au volcan, traverser Mafate et plonger dans le lagon.
Le rougail saucisse est le plat national de La Réunion, présent sur toutes les tables créoles. Des saucisses fumées (saucisses « de pays ») sont mijotées dans une sauce tomate relevée d'oignons, d'ail, de gingembre, de curcuma et de piment. Servi avec du riz blanc et des grains (lentilles, haricots rouges ou pois du Cap), il incarne la cuisine réunionnaise métissée — un héritage des traditions françaises, indiennes, malgaches et africaines. Chaque famille a sa recette, et les débats sur le meilleur rougail sont une institution locale.
8 Table d'hôtesSainte-Marie
4 pers.· 2 chambresIdéalement situées à Sainte-Marie - La Réunion, à seulement 15 minutes de l'aéroport Roland Garros, nos chambres d'hôtes vous accueillent dans un cadr