Chambres d'hôtes en Corse-du-Sud
« Côte sud et aiguilles de Bavella »
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Découvrir Corse-du-Sud
AGENCE MALDLa Corse-du-Sud est le département de Bonifacio, des calanques de Piana et d'Ajaccio. Séjourner en chambre d'hôtes ici, c'est contempler des falaises de calcaire blanc à 70 m au-dessus de la mer, naviguer entre des rochers de granit rose classés UNESCO et randonner sous les aiguilles de Bavella.
Séjourner en chambre d'hôtes en Corse-du-Sud
La Corse-du-Sud est la partie la plus spectaculaire de l'île de Beauté. Bonifacio, perchée sur des falaises de calcaire blanc à 70 m au-dessus de la Méditerranée, est l'une des villes les plus impressionnantes de France — sa citadelle génoise, son escalier du Roi d'Aragon et ses maisons suspendues au-dessus du vide fascinent. Les calanques de Piana, classées UNESCO, dressent leurs rochers de granit rose sculptés par l'érosion à plus de 300 m au-dessus de la mer — un spectacle géologique unique. Les aiguilles de Bavella, sept pics de granit rose culminant à 1 900 m, offrent des randonnées spectaculaires couronnées de trois étoiles au Guide Vert Michelin. Ajaccio, ville natale de Napoléon, charme par son musée Fesch et son golfe. Les plages de Palombaggia et Santa Giulia figurent parmi les plus belles d'Europe.
Séjourner en chambre d'hôtes, c'est s'installer dans une maison de granit dans l'Alta Rocca, un bergerie restaurée dans le maquis ou une demeure ajaccienne. Les propriétaires corses partagent un terroir insulaire : charcuteries (lonzu, coppa, figatellu), brocciu AOP, châtaignes, miel de maquis et vins d'Ajaccio. En réservant directement sur Holicosy, sans commission, vous accédez au juste prix et aux conseils de vos hôtes pour visiter Bonifacio, naviguer aux Lavezzi et randonner à Bavella.
Les incontournables de la Corse-du-Sud
- Bonifacio — citadelle sur falaises de calcaire, escalier du Roi d'Aragon et grottes marines
- Calanques de Piana — granit rose sculpté, UNESCO et couchers de soleil légendaires
- Aiguilles de Bavella — sept pics de granit, randonnée et forêt de pins Laricio
- Plages de Palombaggia et Santa Giulia — eaux turquoise et sable fin
- Ajaccio — ville natale de Napoléon, musée Fesch et golfe
- Filitosa — site préhistorique, statues-menhirs de 5 000 ans
Le brocciu est le fromage emblématique de la Corse, seul fromage AOP fabriqué à partir de lactosérum (petit-lait) de brebis ou de chèvre. Sa fabrication ancestrale consiste à chauffer le petit-lait issu de la production d'autres fromages, puis à y ajouter du lait frais — les protéines remontent en flocons crémeux. Frais, il se déguste nature ou en omelette au brocciu (la spécialité corse par excellence). Affiné, il devient « brocciu passu » au goût plus prononcé. Sa saison va de novembre à juin, suivant la lactation des troupeaux de montagne.