Gîtes en Aveyron

Séjourner en chambre d'hôtes en Aveyron

L'Aveyron est un département de caractère entre Massif central et causses. Conques, étape majeure du chemin de Saint-Jacques, éblouit par son abbatiale romane aux vitraux de Pierre Soulages et son trésor médiéval — le département compte 10 « Plus beaux villages de France ». Le viaduc de Millau, record mondial de hauteur (343 m), enjambe la vallée du Tarn avec une élégance signée Norman Foster. L'Aubrac, haut plateau volcanique et granitique, déroule ses pâturages immenses où transhument les troupeaux de race Aubrac. Les caves de Roquefort, creusées dans les falaises du Combalou, affinent le « roi des fromages » depuis des siècles. Le Larzac, inscrit au patrimoine mondial UNESCO, conserve les villages des Templiers et Hospitaliers. Les gorges du Tarn offrent des paysages spectaculaires en canoë.

Séjourner en chambre d'hôtes, c'est s'installer dans une ferme de l'Aubrac, un buron restauré sur les hautes terres ou une maison de pierre dans un village classé. Les propriétaires aveyronnais partagent un terroir généreux : aligot, roquefort AOP, fouace, tripous, farçous, couteau de Laguiole et vins de Marcillac. En réservant directement sur Holicosy, sans commission, vous accédez au juste prix et aux conseils de vos hôtes pour visiter Conques, randonner sur l'Aubrac et descendre les gorges du Tarn.

Les incontournables de l'Aveyron

• Conques — abbatiale romane, vitraux de Soulages et chemin de Saint-Jacques
• Viaduc de Millau — record du monde de hauteur (343 m), prouesse d'ingénierie
• L'Aubrac — hautes terres, transhumance, burons et paysages volcaniques
• Roquefort — caves du Combalou, affinage du roquefort AOP depuis des siècles
• Gorges du Tarn — canoë, falaises et villages perchés
• Musée Soulages à Rodez — œuvre complète du peintre de l'outrenoir

Questions fréquentes